"여름철 나물"의 150종류의 특징과 효능

"여름철 나물"의 150종류의 특징과 효능

여름철 나물의 특징과 효능

여름철 나물은 뜨거운 여름에 자주 자생하며, 여름철의 더위와 습기에서 자주 먹기 좋은 건강식으로 알려져 있습니다. 
이 나물들은 보통 수분이 풍부하고, 체내 열을 식히는 데 도움이 되는 성질을 가지고 있습니다.
여름철 나물은 특히 더위와 습기로 지친 몸에 활력을 주고, 식욕을 돋우는 효과가 있어 여름철 건강을 유지하는 데 매우 유익한 식품입니다.

 

여름철 나물의 특징

 

- 수분 함량이 높음
여름철 나물은 대부분 수분이 풍부하여 체내 수분을 보충하는 데 도움이 됩니다. 
이러한 나물들은 체온을 낮추고 갈증을 해소하는 데 유익합니다.
- 상쾌한 맛
여름철 나물은 상큼하고 시원한 맛이 특징입니다. 
더운 여름에 입맛을 돋우고 식욕을 증진시키는 데 효과적입니다.
- 단백질과 미네랄
여름철 나물은 단백질과 미네랄(칼슘, 철분 등)이 풍부해 여름철 체력 보충에 도움이 됩니다.
체내 열을 내려주는 성질: 여름에 자주 먹는 나물들은 체내 열을 내려주고, 과도한 열로 인한 탈진을 방지하는 성질을 가지고 있습니다.

 

여름철 나물의 효능

- 체내 열 해소
여름철 나물은 몸에 쌓인 열을 식히는 데 도움을 주어, 더위에 지친 몸을 시원하게 해줍니다. 
예를 들어, 고추나물은 열을 내려주는 효과가 있습니다.
- 수분 보충
여름철 나물은 수분이 많아서 여름에 갈증을 해소하는 데 좋습니다. 
미나리, 참나물 같은 나물은 수분을 보충해주고 체내 수분 균형을 맞추는 데 기여합니다.
- 피부 건강 증진
여름철의 강한 자외선은 피부에 부담을 줄 수 있는데, 여름철 나물은 피부 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 
고사리나 미나리는 피부 미용에도 좋습니다.
- 소화 촉진
여름철 더위로 인해 식욕이 떨어질 수 있는데, 여름철 나물은 가벼운 음식으로 소화에 부담을 주지 않으면서도 영양을 공급해 줍니다. 참나물이나 쑥 같은 나물은 소화를 돕고 입맛을 돋우는 데 효과적입니다.
항염 및 항산화: 여름철 나물은 항염, 항산화 성분이 풍부해 여름철 유해한 환경으로부터 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다.

대표적인 여름나물

● 대표적인 여름나물 
1. 열무 - 부드럽고 수분이 많아 김치, 물김치, 나물무침으로 활용 
2. 청경채 - 아삭한 식감과 부드러운 맛이 특징, 볶음이나 무침으로 이용 
3. 부추 - 향이 강하고 면역력 강화에 좋으며 무침, 부침개, 국 등에 사용 
4. 아욱 - 끈적한 성질이 있어 국으로 많이 먹음 
5. 비름나물 - 부드럽고 고소한 맛이 있으며 데쳐서 무침으로 활용 
6. 곤드레 - 특유의 향이 있으며 밥과 함께 먹거나 나물로 이용 
7. 깻잎 - 향이 강하며 쌈, 장아찌, 무침으로 다양하게 활용 
8. 여주순 - 약간 쓴맛이 있지만 혈당 조절에 도움을 줌 
9. 가지순 - 부드럽고 촉촉한 식감, 무침이나 볶음으로 활용 
10. 들깨순 - 향긋한 들깨향이 있으며 무침이나 국으로 좋음 

● 수분이 많은 여름나물 
11. 미나리 - 시원한 향과 아삭한 식감, 물미나리로 활용 
12. 초석잠순 - 무침이나 장아찌로 활용되는 건강 나물 
13. 고추잎 - 쌉싸름한 맛이 있으며 국이나 볶음으로 사용 
14. 시금치 - 여름 시금치는 줄기가 굵고 질기지만 무침으로 활용 가능 
15. 콩나물 - 시원한 맛이 있으며 무침, 국, 찜에 자주 사용 
16. 숙주나물 - 아삭한 식감이 있어 나물무침이나 볶음으로 활용 
17. 파드득나물 - 씹을 때 아삭한 소리가 나는 독특한 나물 
18. 호박잎 - 부드럽고 단맛이 강해 쌈으로 많이 이용 
19. 고구마순 - 삶아서 나물로 무쳐 먹으며 장아찌로도 활용 
20. 도라지순 - 쌉싸름한 맛이 있어 무침, 장아찌로 먹음 

● 쌉싸름한 향과 맛이 있는 여름나물 
21. 씀바귀 - 씁쓸한 맛이 특징이며 무침, 장아찌로 활용 
22. 방풍나물 - 면역력 강화에 좋으며 나물로 무쳐 먹음 
23. 곰취 - 향이 좋고 쌈이나 무침으로 많이 사용 
24. 더덕순 - 특유의 향과 쓴맛이 있으며 무침이나 장아찌로 활용 
25. 원추리 - 부드러운 식감과 은은한 단맛이 특징 
26. 눈개승마 - 쫄깃한 식감이 있어 나물이나 장아찌로 활용 
27. 산마늘(명이나물) - 마늘향이 강하며 장아찌로 많이 이용 
28. 우산나물 - 부드러운 식감으로 무침으로 즐김 
29. 참나물 - 상큼한 향이 있어 생으로 먹거나 나물무침 
30. 단풍취 - 향이 진하고 장아찌나 나물로 활용 

● 해안가 및 강가에서 자라는 여름나물 
31. 해초나물 - 바다에서 자라는 미역줄기, 톳 등을 나물로 활용 
32. 물냉이 - 냉이와 비슷하지만 물가에서 자라며 향이 더욱 진함 
33. 물미나리 - 향긋한 향과 부드러운 식감이 특징 
34. 돌나물 - 수분이 많고 새콤한 맛이 있어 초무침으로 활용 
35. 갯기름나물 - 바닷가에서 자라는 나물로 장아찌로 활용 
36. 갯쑥부쟁이 - 바닷가에서 자라며 국이나 장아찌로 활용 
37. 방가지똥 - 씁쓸한 맛이 있어 무침으로 활용 
38. 금불초순 - 한방에서 사용되며 나물로도 활용 가능 
39. 갯방풍 - 바닷가에서 자라는 방풍나물 종류 
40. 산마 - 영양이 풍부하며 즙으로도 섭취 가능 

● 다양한 색과 향을 가진 여름나물 
41. 잇꽃나물 - 붉은색이 도는 나물로 무침으로 이용 
42. 참당귀 - 독특한 향과 쓴맛이 있으며 약재로도 사용 
43. 쑥갓 - 향이 강하며 겉절이, 나물무침으로 활용 
44. 쇠비름 - 신맛이 강하며 무침, 국으로 많이 먹음 
45. 배초향 - 민트 향이 있으며 차나 무침으로 활용 
46. 마타리 - 어린 잎을 나물로 활용 
47. 고들빼기 - 쓴맛이 있지만 김치, 장아찌로 먹으면 좋음 
48. 들깨순 - 독특한 들깨 향이 있는 나물 
49. 잔대순 - 특유의 향과 부드러운 식감이 있음 
50. 민들레 - 어린잎을 샐러드나 무침으로 활용 

 

부드럽고 고소한 여름나물

● 부드럽고 고소한 여름나물 
51. 고사리 - 삶아서 나물로 무치거나 국, 찌개로 활용 
52. 두릅 - 봄에 이어 여름에도 어린순을 나물로 활용 
53. 오갈피순 - 면역력 강화에 좋으며 무침이나 장아찌로 활용 
54. 산초순 - 톡 쏘는 향과 독특한 맛이 특징 
55. 단풍마 - 영양이 풍부하며 무침이나 장아찌로 활용 
56. 백합순 - 부드러운 식감이 있어 무침으로 활용 
57. 우엉순 - 아삭한 식감이 있으며 장아찌나 볶음으로 이용 
58. 삼채 - 마늘향이 나는 나물로 무침, 장아찌로 활용 
59. 비비추 - 어린순을 나물로 먹으며 부드러운 식감이 특징 
60. 참비름 - 부드럽고 고소한 맛이 있어 나물로 적합 

● 아삭한 식감이 특징인 여름나물 
61. 순무잎 - 순무의 잎을 나물로 무쳐 먹음 
62. 참죽나무순 - 독특한 향이 있으며 나물로 활용 
63. 두메고들빼기 - 씁쓸한 맛이 강한 나물 
64. 참다래순 - 어린순을 데쳐 나물로 활용 
65. 닭의덩굴순 - 부드러운 식감과 은은한 향이 있음 
66. 여뀌순 - 쓴맛이 있으나 나물로 무쳐 먹음 
67. 오이풀순 - 향이 독특하며 장아찌로 많이 활용 
68. 산도라지순 - 어린순을 나물로 먹거나 장아찌로 활용 
69. 금불초 - 독특한 향이 있으며 한방에서 약재로 활용 
70. 자소엽(차조기) - 독특한 향이 있어 무침이나 장아찌로 활용 

● 건강 효능이 뛰어난 여름나물 
71. 수까치깨 - 잎을 무쳐 먹거나 장아찌로 만듦 
72. 돌콩순 - 영양이 풍부하며 나물로 무쳐 먹음 
73. 명아주 - 씹을수록 고소한 맛이 특징 
74. 마늘쫑 - 아삭한 식감과 강한 향이 있으며 볶음으로 활용 
75. 잎들깨 - 깻잎보다 크며 쌈이나 장아찌로 적합 
76. 오미자순 - 새콤한 맛이 강하며 나물로 활용 가능 
77. 고추순 - 매운맛이 살짝 나며 장아찌로 활용 
78. 작두콩순 - 장아찌나 볶음으로 활용 
79. 백년초순 - 선인장 종류로 건강식으로 활용 
80. 당귀순 - 한방에서 많이 쓰이며 나물로도 활용 

● 바닷가에서 나는 여름나물 
81. 톳 - 바다에서 나는 해조류로 무침이나 볶음으로 활용 
82. 청각 - 해조류로 국이나 무침으로 활용 
83. 미역줄기 - 짭짤한 맛이 특징이며 볶음으로 많이 이용 
84. 다시마순 - 부드러운 식감이 있어 무침으로 활용 
85. 모자반 - 바닷가에서 나는 나물로 초무침에 적합 
86. 감태 - 바다에서 나는 나물로 장아찌나 무침으로 활용 
87. 김 - 생김을 이용한 무침 요리가 가능 
88. 파래 - 겨울이 주 생산기이지만 여름에도 활용 가능 
89. 꼬시래기 - 바다에서 나는 식재료로 초무침으로 활용 
90. 우뭇가사리 - 한천의 원료이며 샐러드나 국물 요리에 적합 

● 희귀한 여름나물 
91. 개미자리 - 향이 부드러워 샐러드나 무침에 적합 
92. 지칭개 - 씁쓸한 맛이 특징이며 나물무침으로 활용 
93. 쥐오줌풀 - 어린 잎을 무침으로 먹음 
94. 진퍼리잔대 - 장아찌로 많이 활용 
95. 큰물고사리 - 물가에서 자라며 삶아서 나물로 활용 
96. 흰민들레 - 일반 민들레와 비슷하지만 잎이 하얀색 
97. 큰참나물 - 일반 참나물보다 크기가 크며 향이 강함 
98. 산아욱 - 국이나 나물로 활용 
99. 산뽕잎 - 차로도 이용되며 나물로도 무쳐 먹음 
100. 석잠풀 - 약용으로도 사용되며 나물로도 활용 

 

다양한 향을 가진 여름나물

● 다양한 향을 가진 여름나물 
101. 바디나물 - 향이 독특하며 장아찌나 나물무침으로 이용 
102. 천궁순 - 한방에서 약재로 사용하며 나물로도 활용 
103. 산당귀순 - 쓴맛이 강하며 무침으로 즐김 
104. 흰꽃여뀌 - 독특한 향이 있으며 장아찌로 활용 
105. 개머위 - 씁쓸한 맛이 있으며 무침으로 즐김 
106. 털머위 - 개머위보다 향이 강하며 장아찌로 많이 이용 
107. 곰보배추 - 한방에서 많이 쓰이며 나물로도 활용 가능 
108. 좀씀바귀 - 일반 씀바귀보다 작은 잎을 가지고 있음 
109. 조릿대순 - 대나무의 어린순으로 나물이나 장아찌로 활용 
110. 장구채 - 어린순을 무침으로 먹으며 향이 독특함 

● 아삭한 식감이 있는 여름나물 
111. 개비름 - 비름나물의 한 종류로 씹을수록 고소한 맛이 남 
112. 좀명아주 - 명아주보다 작은 잎을 가지고 있으며 무침으로 활용 
113. 산국순 - 국화과 나물로 향이 강함 
114. 산해박순 - 특유의 향이 있으며 장아찌로 활용 
115. 야생당귀순 - 한방에서 많이 활용되며 나물로도 이용 
116. 참옻순 - 독특한 향이 있으며 장아찌로 활용 
117. 붉은바디 - 바디나물의 한 종류로 잎이 붉은빛을 띰 
118. 두메고비 - 고사리처럼 생겼으며 부드러운 식감이 특징 
119. 고려엉겅퀴 - 씁쓸한 맛이 있으며 나물무침으로 활용 
120. 쇠서나물 - 어린잎을 데쳐 나물로 이용 

● 영양이 풍부한 여름나물 
121. 큰까치수영 - 어린순을 데쳐 나물로 활용 
122. 개소시랑개비 - 특유의 향이 있으며 장아찌로도 이용 
123. 작은도꼬마리 - 어린잎을 나물로 무쳐 먹음 
124. 나도밤나무순 - 부드럽고 씹을수록 단맛이 남 
125. 뱀딸기순 - 독특한 향이 있으며 장아찌로 활용 
126. 금강봄맞이순 - 어린순을 무침으로 활용 
127. 쇠무릎순 - 약재로도 사용되며 나물로도 활용 
128. 산딸기순 - 부드러운 식감이 있으며 무침으로 활용 
129. 산초순 - 톡 쏘는 맛이 있어 장아찌로 많이 이용 
130. 고추풀순 - 쌉싸름한 맛이 있으며 나물무침으로 활용 

● 독특한 맛을 가진 여름나물 
131. 자라풀순 - 부드러운 식감이 있어 나물로 활용 
132. 담쟁이넝쿨순 - 어린순을 나물로 무쳐 먹음 
133. 산파나물 - 마늘 향이 있으며 장아찌로 많이 활용 
134. 쥐꼬리망초순 - 부드러운 식감이 있어 무침으로 적합 
135. 금마늘순 - 마늘향이 강하며 나물로 이용 
136. 제비꽃순 - 어린잎을 샐러드나 무침으로 활용 
137. 털여뀌순 - 특유의 향이 있으며 장아찌로 활용 
138. 사위질빵순 - 한방에서 약재로 쓰이며 나물로도 활용 가능 
139. 노랑어리연꽃순 - 부드러운 식감이 있으며 국으로도 활용 
140. 덩굴장미순 - 어린잎을 장아찌나 무침으로 활용 

● 희귀하고 이색적인 여름나물 
141. 애기나팔꽃순 - 무침이나 장아찌로 이용 
142. 털머위순 - 씹을수록 향이 나는 나물 
143. 여우팥순 - 나물로 무쳐 먹으며 영양이 풍부 
144. 망초순 - 국이나 나물무침으로 많이 이용 
145. 개여뀌순 - 특유의 향과 맛이 있는 나물 
146. 산개미자리순 - 어린잎을 무쳐 먹음 
147. 큰고들빼기순 - 고들빼기보다 향이 강하며 장아찌로 활용 
148. 금강초롱순 - 향이 진하고 부드러운 식감이 특징 
149. 자주쓴풀순 - 한방에서 약재로도 쓰이며 나물로도 이용 가능 
150. 큰비비추순 - 부드럽고 씹을수록 단맛이 남